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在烹饪中有着广泛的应用、椰菜花是一种营养丰富的蔬菜。美味又健康的素炒椰菜花，今天我们来介绍一道简单易做。
选购新鲜的椰菜花
色泽白亮、要选择紧实，花球较大的品种、在选购椰菜花时。则表示它已经过了保质期，如果椰菜花的花球散开或者表面出现斑点。
清洗椰菜花
然后用流动水冲洗干净，将椰菜花放入淡盐水中浸泡5分钟。同时也能够杀死一些细菌，清洗椰菜花的过程可以去除表面的尘土和杂质。
预处理椰菜花
并放入沸水中焯水1分钟、将椰菜花切成小块。同时也能使椰菜花变得更加鲜嫩，焯水可以去除椰菜花中的异味和涩味。
准备调料
加热至6成热后加入葱姜蒜末，煸炒均匀、爆香后加入辣椒粉和花椒粉，在炒锅中加入适量的食用油。
加入椰菜花
煸炒均匀，加入适量的盐和味精、将焯好水的椰菜花放入炒锅中。
加入适量的清水
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟、在椰菜花中加入适量的清水。
加入淀粉水
翻炒均匀，在椰菜花中加入适量的淀粉水。口感更佳，淀粉水可以使椰菜花更加嫩滑。
加入蔬菜
翻炒均匀，在椰菜花中加入适量的青红椒丁和胡萝卜丁。蔬菜的添加可以增加菜品的口感和营养。
加入适量的酱油
翻炒均匀，在椰菜花中加入适量的酱油。使它更加美味可口、酱油可以增加菜品的色香味。
加入香菜末
翻炒均匀，在椰菜花中加入适量的香菜末。香菜末可以增加菜品的风味和香气。
焖煮一会儿
盖上锅盖焖煮5分钟，大火烧开后转小火，在椰菜花中加入适量的清水。焖煮的过程可以让椰菜花更加入味。
装盘
即可食用，将做好的素炒椰菜花装盘、并撒上一些葱花和胡椒粉。
营养价值
维生素K，有助于增强人体免疫力、预防贫血等疾病，叶酸等营养成分，椰菜花富含维生素C。是一道健康的素菜、而且营养丰富、素炒椰菜花不仅美味可口。
小贴士
不能过于热，在炒椰菜花的过程中、要注意火候的掌握，否则会破坏椰菜花中的营养成分。
相信大家已经了解了素炒椰菜花的制作方法和注意事项，通过以上的介绍。做出一道美味又健康的素炒椰菜花，希望大家能够亲自动手尝试一下！
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