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有清淡的口感又不乏营养丰富，素炒雪里红沫是一道色香味俱佳的经典素菜。做法也不难，其配料简单。我们一起来学习这道美食的制作方法，今天。
选择新鲜的雪里蕻
首先要选择新鲜的雪里蕻，要想做出一道美味可口的素炒雪里红沫。切成小段备用，将雪里蕻洗净。
备好其他食材
我们还需要准备些葱姜蒜，红辣椒、除了雪里蕻之外、豆瓣酱和盐等调味料、这些都可以根据自己的口味进行搭配。
将雪里蕻焯水
捞出备用，将雪里蕻放入开水中焯水烫熟。
切好辣椒和葱姜蒜
切成细末，辣椒洗净去掉蒂头。葱姜蒜分别切成末备用。
倒油热锅
烧热待用，将适量的油倒入锅中。
放入豆瓣酱和辣椒
翻炒均匀，将豆瓣酱和辣椒末放入锅中爆香。
加入葱姜蒜
加入切好的葱姜蒜末继续翻炒，以增加菜肴的香味，待豆瓣酱和辣椒出香味后。
加入雪里蕻
与调料充分混合、将焯水后的雪里蕻加入锅中，翻炒均匀。
加入盐调味
并继续翻炒均匀、加入适量的盐调味，待雪里蕻炒至微软后。
增加口感的小技巧
可以在锅中加入少量的糖和醋，如果你想要增加口感的话。
关火出锅
关火出锅即可，将菜肴翻炒均匀后。
装盘摆放
并可根据个人喜好加点葱花点缀，将炒好的素菜盛入盘中。
营养价值高
适合各个年龄层人群食用，素炒雪里红沫中雪里蕻富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒，润肠通便的功效。
推荐搭配的主食
会更加美味可口、如果您觉得单独吃素炒雪里红沫口感过于清淡，可以搭配一些香喷喷的米饭或者炒面。
一道色香味俱佳的素炒雪里红沫就完成了、经过以上步骤的制作。而且还富含营养、这款菜肴不仅口感清淡，适合各个年龄段人群食用。赶快动手尝试一下吧！
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