美味健康，以素炒新三丝（清爽营养）

木耳，粉丝等素材组成，原料主要由黄瓜，新三丝是广东传统的冷菜之一。富含纤维素和多种维生素，它不仅色香味俱佳、而且口感清爽。而且营养丰富，深受人们喜爱、不仅美味可口，素炒新三丝是一道简单易学的家常菜。

准备食材

需要准备好所需食材，在制作素炒新三丝之前。木耳，其中黄瓜、粉丝是新三丝的主要原料。此外还需要配料：盐、香醋，姜、酱油，糖，葱，蒜、花椒和油等。

食材处理

然后用盐腌制一段时间、首先将黄瓜去皮切成细长的丝状，使其脱水并变得更加鲜嫩。撕成小块备用，将木耳泡发并洗净。切成适当长度，将粉丝泡发并焯水。葱、将姜、蒜切末备用。

热锅热油

倒入适量的油，将锅置于火上，加热至六成热。蒜末倒入锅中、将姜，葱、用中小火翻炒至香味四溢。

加入黄瓜丝

翻炒均匀、接着加入腌制好的黄瓜丝。可去除其生涩味道并增添风味，在黄瓜丝中加入少量花椒。

加入木耳

继续翻炒均匀、将切好的木耳块加入锅中。并富含多种营养成分，木耳可增加口感的丰富度。

加入粉丝

用铲子将其与其他材料充分拌匀、在锅中加入焯水后切好的粉丝、使粉丝吸收更多的味道。

调味品

翻炒均匀，酱油，加入适量的盐、在拌好的新三丝中，使其味道更加鲜美，香醋和糖等调味品。

出锅

出锅前可根据自己的口味进行适当调整、翻炒至所有材料均匀融合。将炒好的素炒新三丝盛入碗中即可食用。

保留原汁原味

在调味过程中要注意保留原汁原味。会破坏其原汁原味的特点、如果加入过多的调味品、素炒新三丝本身就具有清爽的口感。

新鲜健康

对人体健康有着积极的作用，素炒新三丝所用的食材均为新鲜蔬菜，而且富含多种维生素和纤维素，不仅营养丰富。

清爽口感

成为一道营养均衡的家常菜，素炒新三丝以清爽口感为主要特点，而且可以搭配饭菜食用，不仅适合夏季食用。

易于掌握

只要准备好食材和调味品，就可以轻松制作出美味健康的新三丝了，素炒新三丝不需要特别的烹饪技巧，掌握好烹饪火候。

细节决定成败

这些细节往往能够决定菜品的成败、在烹饪过程中、木耳的处理等，需要注意细节，如黄瓜的腌制时间。

多种搭配

如加入西红柿，素炒新三丝可以根据个人口味进行多种搭配、增添菜品的多样性和口感、豆腐等食材。

素炒新三丝是一道美味健康的家常菜。易于掌握，可根据个人口味进行多种搭配，它以清爽口感和营养丰富为特点。同时也可以保证身体健康、制作素炒新三丝不仅可以让我们享受美食。

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