网站首页 > 美食知识 正文
今天我们就来分享一道美味健康的素食佳肴——双笋素炒蟹味菇，饮食文化在不断变迁的同时也是一个文化传承的载体。口感鲜美、营养丰富、配以爽脆的双笋、这道菜以新鲜的蟹味菇为主料。
原材料选购
这道菜品的主要原材料是蟹味菇和双笋。丰满的品种、表面有光泽、无虫害及腐烂现象的笋子，色泽鲜亮，质地紧实，肥大，选购蟹味菇时要选择色泽白净、而双笋则需要挑选新鲜嫩绿。还需要准备葱姜蒜等配料。
准备食材
洗净并沥干水分、将选购好的蟹味菇和双笋分别剥去外皮。葱姜蒜也需要剁碎备用。做好下一步的准备工作，将这些准备好的食材摆放在案板上。
切菇切笋
双笋则需根据个人口味将其切成片状或丝状，将蟹味菇切成大小均匀的片状。切好的菇和笋备用。
热锅加油
待油热之后，放入葱姜蒜末炒香，倒入适量的油、将炒锅放在火上加热，待锅中的水分完全蒸发后。
加入蟹味菇
大火快速翻炒、使其汁液充分挥发，将切好的蟹味菇放入锅中，变干。以免糊锅、此时需要不停地翻炒。
加入双笋
继续翻炒，当蟹味菇变干之后，放入切好的双笋。需要稍微多翻炒一会儿，双笋中含有较多的水分。
加入盐和味精
让菜品充分入味、继续翻炒、将适量的盐和味精撒在锅中。盐和味精的加入量要根据个人口味来决定。
加入鸡精
搅拌均匀，接着将鸡精加入锅中。并增添食物的营养、鸡精能够提高菜品的香味。
加入料酒
提高菜品的口感、为了去除菜品中的异味并增添香气，可适量加入料酒。
加入生抽
用铲子快速翻炒几下即可、再将适量的生抽加入锅中。
加入糖
还需要适量加入糖，为了调节菜品的口感和色泽。
收汁
菜品更具色香味俱佳，炒好的双笋素炒蟹味菇需要收汁，即让锅中的汁水浓缩收拢。
装盘
提高菜品的美观度，将炒好的双笋素炒蟹味菇装盘，撒上些许香菜或青蒜末。
功夫到家品尝
咕嘟咕嘟的香气扑鼻而来，热气腾腾的双笋素炒蟹味菇终于做好了。回味悠长，一口下去，唇齿留香。而且口感鲜美，不仅营养丰富。
色香味俱佳，双笋素炒蟹味菇是一道美味健康的素食菜品，以新鲜的蟹味菇为主料，配以爽脆的双笋。是居家健康生活的好选择、制作过程简单易学。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
- 上一篇： 美味健康，以素炒新三丝（清爽营养）
- 下一篇： 酥脆豆芽煎饼的制作方法（口感酥脆）
猜你喜欢
- 2024-02-07 香菇炒双笋，清爽美味一锅炒（做法简单）
- 最新文章
-
- 自制酱香辣白菜的做法（简单易学的辣白菜制作方法）
- 香辣包包菜的做法（让你的味蕾大醉特醺的美味）
- 香辣鳊鱼的烹饪方法（妙手煮出浓郁香辣的鳊鱼美食）
- 鲜香可口的香辣红烧排骨（口感鲜美）
- 香辣红烧肉炖土豆，美味大口吃（口感鲜美）
- 尝鲜（用新鲜鱼肉和秘制红糟调料）
- 家庭版香辣菠菜食谱（让你爱上蔬菜）
- 学会如何烤出完美的香辣草鱼（美食大师教你轻松掌握的烤鱼技巧）
- 香辣鲳鱼的做法大揭秘（家庭厨房也能做出正宗的香辣鲳鱼）
- 用香料烤制美味猪肉串（教你如何做出口感鲜嫩香气扑鼻的烤肉）
- 香辣白菜炖猪血，美味不容错过（家常菜做法分享）
- 如何制作美味香辣百叶卷（传统美食的独特味道）
- 手把手教你做香辣炒鸡腿（美食必备）
- 香辣炒螺肉的做法（美味螺肉）
- 学会制作香辣炒螃蟹，让你的味蕾舞动（家庭厨艺必学）
- 热门文章
-
- 香烤五花肉的制作方法（美味可口的香烤五花肉）
- 香烤鱼丸烧饼（美味又健康）
- 学会做一道香辣干煸鱿鱼，让你的味蕾狂欢（家庭美食不输饭店）
- 美味健康的香烤三文鱼皮和鱼排（新手也能轻松掌握的做法）
- 轻松学会以香蕉蒸蛋羹的做法（教你如何做一道简单又美味的香蕉蒸蛋羹）
- 家庭必备美食，美味又健康（家庭必备美食）
- 以香烤土豆泥为主角的美食烹饪技巧（秘制做法揭秘）
- 香烤全火鸡的完美做法（让你的感恩节餐桌更加丰盛美味）
- 香辣干豆角炒肉的做法（美味佳肴）
- 以香烤三文鱼皮，轻松打造美味佳肴（健康美食）
- 制作步骤详解，让你也能做出一款完美的香蕉燕麦蛋糕（制作步骤详解）
- 健康美味（营养丰富）
- 自制香蕉一口酥，香甜可口的小点心，让你爱不释手（自制香蕉一口酥）
- 香辣干煸泥鳅，家常下饭好滋味（学会这道菜）
- 用香烤羊排和蘑菇卷打造的美味佳肴（一道令人垂涎的烤制菜品）
- 热门tag