无油版紫薯饼烤箱做法（健康美味，不用担心增肥）

紫薯是一种营养价值极高的食材，含有大量的抗氧化剂和膳食纤维，能够增强人体的免疫力和消化能力。在制作紫薯饼时，我们通常需要使用大量的油来进行煎炸，这样既不健康又容易让人增肥。在本文中，我们将介绍一种无油版的紫薯饼烤箱做法，让大家可以在保证口感的同时，不必担心健康问题。

准备材料和工具

为了制作无油版的紫薯饼，我们需要准备以下材料和工具：紫薯、糯米粉、白糖、水、椰浆、烤箱、烤盘、烤网、搅拌碗、搅拌勺等。

处理紫薯

我们需要将紫薯去皮并切成小块。然后将紫薯放入蒸锅中蒸熟，用勺子将紫薯压成泥状。

制作紫薯饼面团

将蒸好的紫薯泥加入适量的糯米粉、白糖和椰浆，用搅拌勺搅拌均匀，揉成一个柔软的面团。如果发现面团太湿或太干，可以再适当添加一些糯米粉或水。

饼皮搓制

将揉好的面团搓成小球，然后按扁成薄饼。为了避免饼皮粘在烤盘上，可以在烤盘上放一张油纸或者用少许糯米粉撒在烤盘上。

入烤箱

将做好的紫薯饼放入预热好的烤箱中，烤箱温度设置为180℃，烤制时间大约是15-20分钟。可以通过观察饼皮颜色来判断是否已经熟透。

取出饼皮

当紫薯饼的表面变得金黄色，且呈现出微微凸起的膨胀状态时，就可以取出饼皮了。此时，紫薯饼的表面应该变得酥脆，口感非常棒。

烤制下一批饼皮

在取出第一批饼皮之后，可以继续烤制下一批，一次性烤制多个饼皮可以节约时间和能源。

整理出锅

当所有的紫薯饼都烤好之后，将它们放在烤网上晾凉，这样可以避免饼皮变软或变形。

食用建议

无油版的紫薯饼非常健康美味，不用担心增肥。可以作为早餐或下午茶的点心，搭配一杯热茶或咖啡，味道更佳。

常见问题解答

Q:烤箱温度和时间需要怎么控制？

A:烤箱温度设置为180℃，烤制时间大约是15-20分钟。可以根据自己的烤箱性能进行微调。

Q:面团过湿或过干怎么办？

A:如果发现面团太湿或太干，可以再适当添加一些糯米粉或水。

Q:饼皮容易粘在烤盘上怎么办？

A:可以在烤盘上放一张油纸或者用少许糯米粉撒在烤盘上。

优点

这种无油版的紫薯饼烤箱做法，不仅口感绝佳，而且健康美味。采用烤箱来烤制，不用担心油烟污染，同时也可以更加方便和快捷。

缺点

相比于传统的紫薯饼煎炸方法，这种做法需要使用烤箱进行烘焙，需要耗费一定的时间和能源。同时，由于没有使用油，所以饼皮可能会相对比较干燥。

适用人群

这种无油版的紫薯饼适合所有爱好健康的人群。尤其是那些不想吃太多油炸食品但是又想品尝美味紫薯饼的人。

无油版的紫薯饼烤箱做法，可以让我们在保证口感的同时，享受健康美味。通过适当调整面团中的糯米粉和水的比例，可以制作出外酥里嫩、香甜可口的紫薯饼。建议大家尝试一下！

参考链接

1.无油版紫薯饼做法。[2021-11-05]https://www.xiachufang.com/recipe/104472462/

2.紫薯的营养价值及食用方法。[2021-11-05]https://www.znjj.com/baike/tupian/4433.htm

Tags：紫薯饼