素食美味，以素炒香芹杆做法分享（香脆可口的素炒香芹杆）

越来越多的人开始追求素食，随着人们生活水平的提高和健康意识的不断增强。许多人对于素食的认知还停留在、但是“苦涩”，“单调”等负面印象上。让你从此爱上素食、其实，素食也可以很美味、今天就让我们一起来了解一下以素炒香芹杆的做法！

一、准备材料

我们需要准备好材料，在烹饪前。可以选择鲜嫩的嫩芽香芹或者厚实的巨无霸香芹，首先是香芹杆。用来提味增香，其次是葱姜蒜。生抽、料酒等调料，最后是盐。

二、清洗处理香芹杆

用刀将香芹杆切成长度相等的段，将香芹杆冲洗干净后。在处理香芹杆时要去除硬质的部分，需要注意的是，只留下嫩芽。

三、热锅凉油

等到锅热后倒入适量的油，将锅放在火上。这样可以让调味更加入味，等油热了以后，先放入葱姜蒜爆香。

四、放入香芹杆

大火煸炒，将香芹杆放入锅中，待葱姜蒜爆香后。让香芹杆受热均匀、需要不断翻炒。

五、加调料

料酒等调料，加入盐，生抽，当香芹杆开始变软时。要根据个人口味适量调味、需要注意的是。

六、调整火候

需要不断调整火候、在翻炒过程中。容易让香芹杆炒焦，如果火力过大。则会影响口感，如果火力过小。

七、加水炖煮

可以在调味之后加入适量的水、然后盖上锅盖炖煮、如果需要更加嫩滑的口感。这样可以让香芹杆更加入味。

八、继续翻炒

再次开大火翻炒，当水分收干后。这样可以让香芹杆表面更加酥脆。

九、加入适量的糖

可以加入适量的糖来调味，如果你喜欢甜味。糖的添加量要适量，否则容易影响健康，但需要注意的是。

十、香芹杆上桌

就可以将其起锅上桌，味道入味后，当香芹杆炒至酥脆。让其更加美味，别忘了在上面撒上一些芝麻。

十一、营养价值

叶酸等营养物质，钾，香芹杆富含纤维素。增加饱腹感、纤维素可以促进肠道蠕动；钾可以帮助调节体内电解质平衡；叶酸则有助于预防胎儿神经管缺陷。

十二、适合人群

孕妇和儿童的菜品，老人，香芹杆是一道十分适合女性。老人可以通过香芹杆来增强身体机能，儿童则可以通过香芹杆来增强免疫力，孕妇可以通过香芹杆来增加营养摄入，女性可以通过食用香芹杆来缓解生理期不适。

十三、素食的好处

减少肥胖，素食可以降低胆固醇、对身体健康有着诸多好处，防止慢性病等。素食还有助于减少动物的屠宰和环境污染，同时。

十四、爱上素食

不要把素食看作“苦涩”，“单调”的代名词。制作出美味可口的素菜，我们可以运用各种调料和烹饪技巧、在烹饪时。就一定会爱上素食的，相信只要你尝试一下。

口感鲜美，以素炒香芹杆是一道简单易学的素菜、营养丰富，是很多人追求健康饮食的菜品。从而爱上素食，通过学习这道菜品的制作方法，同时、我们也可以更好地了解素食的好处。

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