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深受广大食客的喜爱、炒面作为中国传统小吃。这样的美食并不适合、对于追求健康的人来说、但是市面上的炒面大多数都是油腻，重口味。既美味又健康、今天我们将介绍一道以素材为主的炒细面。
准备材料
我们需要准备好所有的材料，内容在开始烹饪之前。洋葱，黄瓜，豆腐等，包括细面，胡萝卜。切片或切丝备用、将它们洗净。
煮细面
倒入足够的水，内容将准备好的细面放入锅中，加入一小勺盐。改用小火煮约8分钟左右，将水煮沸后。待面条变软后捞出备用。
将材料炒熟
待油热后倒入洋葱煸炒、内容取一把大锅，加入适量油。豆腐等素材翻炒至熟透，黄瓜，然后依次加入胡萝卜。
烹制酱料
老抽，搅拌均匀备用、盐，内容取一碗，醋等调味品，加入酱油，生抽，白糖。
将面条加入锅中
留出中心位置，内容将已经炒熟的素材推到锅的两侧。然后将煮好的细面放入开始与素材混合翻炒。
加入调味料
继续翻炒，将调好的酱料倒入锅中、让酱料均匀地覆盖在面条和素材上、内容当面条与素材混合均匀后。
加入水
并快速将锅盖上，内容为了让酱料更好地渗透到面条和素材中，可适量加入一些清水，保持锅内温度不散。
撒上芝麻和葱花
提升炒面的香气，可加入适量芝麻和葱花，内容在翻炒过程中。美观又好吃，也可将其撒在炒好的面条上。
加入辣椒油
可适当加入一些辣椒油，增添口感和味道，内容如果喜欢辣味。
调整口味
可以再加些调料，内容如果觉得味道还不够好、胡椒粉等、如鸡精。将口味调整到自己满意为止。
起锅上盘
可起锅上盘，内容当炒面熟透后。再把锅中多余的汁浇在面条上，将炒面整齐地铺在盘子里，装饰一些青红色的蔬菜点缀一下。
享用美食
切碗开吃吧、内容把这碗炒面端到桌子上！素材鲜嫩可口、加上酱料和芝麻葱花的味道，简直是一绝、细面软而有韧劲！
注意事项
不可炒过头、一定要注意火候、导致食材的营养流失，内容在烹饪炒面的过程中。以免伤到自己，切菜刀要锋利。
盘后收拾
要及时收拾锅碗瓢盆和厨房、内容在享用完美食之后。是烹饪美食之外，最基本的要求、保持卫生。
但要做出美味又健康的一碗来却不容易、内容素炒细面虽然看起来简单。一步步操作，我们需要耐心和细心。就可以尝试各种不同口味的素炒细面了，但只要你掌握了方法！
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