素炒西兰花，清爽可口健康美味（简单易学的素炒西兰花做法）

素食更是在近年来逐渐受到大众的青睐，健康饮食是现代人的追求。我们就来分享一道简单易学的素菜——素炒西兰花，今天。

一、选材要点：如何选购鲜美的西兰花

特别是比较新鲜的西兰花、花小坚实的品种、西兰花应该选择色泽翠绿，放在鼻子旁边有一股淡淡的草味，这样的西兰花最适合做炒菜，摸起来手感饱满有弹性。味道也不好、不新鲜的西兰花颜色会变成黄绿色，摸上去会变得松软无力。

二、食材处理：如何处理西兰花

去掉部分老叶和块茎，将其切成大小均匀的小块，可以提高炒菜的美观度，将西兰花洗净后，用刀轻轻划开花冠之后。也要去掉、如果有须根部分。

三、腌制口感：如何让西兰花入味

需要对其进行腌制，为了增加西兰花的口感和味道。将切好的西兰花放入其中腌制10分钟，这样炒出来的菜更加美味，取适量盐和糖、加入适量水调成腌制汁。

四、准备调料：如何调配酱料

一份美味的调料会让你的菜肴倍添美味，调料是炒菜的灵魂。就可以做出美味可口的调料了，再用适量淀粉勾芡，盐，鸡精，蚝油混合在一起，将适量酱油，胡椒粉。

五、热锅入油：烹饪技巧之起锅

将西兰花倒入锅中快速翻炒、在油温达到五成热时，将锅子烧热后、倒入适量食用油。还能够让营养更好的锁住在里面、这样炒出来的西兰花不仅色泽鲜亮。

六、爆香调味：烹饪技巧之爆香

快速翻炒均匀、翻炒一会后、将腌制好的西兰花倒入锅中。再放一些葱花，姜末等辅助调味的配料进行爆香，继续翻炒，接着、待西兰花均匀地裹上酱汁，将调制好的酱料倒入锅中。

七、控制火候：烹饪技巧之控制火候

不宜过度、西兰花的火候要掌握好，也不能火候不足。看一下是否熟透了、可以试着用筷子夹一下、当西兰花的颜色变得稍微发黄时。就可以熄火了，如果刚刚好的话。

八、出锅装盘：摆盘之美

用勺子将上面的酱汁淋在西兰花上面，葱花等点缀装饰，再撒上一些芝麻，将炒好的西兰花倒入盘子中。而且看上去也非常的诱人、这样出锅后的素炒西兰花不仅美味可口。

九、独特口感：西兰花烹饪技巧之糯糯口感

可以尝试在腌制的时候加入一些淀粉、这样炒出来的西兰花会更加糯糯的、如果想要西兰花有独特的口感，口感更佳。虾仁等配料，加入适量的鸡蛋、还可以根据自己的喜好，制作成不同口味的菜品，同时。

十、丰富变化：西兰花烹饪技巧之丰富变化

我们可以根据自己的口味、素炒西兰花并不只有一种做法、进行变化和创新。可以使菜肴更加开胃，比如说加入适量的姜丝；玉米等食材、可以丰富整道菜肴的口感和营养，或者加入适量的豆腐。

十一、美味搭配：西兰花烹饪技巧之美味搭配

比如说红烧豆腐，不仅能够增加整个菜品的口感和营养、清炒木耳等，素炒西兰花可以搭配很多其他的菜肴，还能够让就餐的人们更加有食欲。

十二、美容养颜：西兰花烹饪技巧之美容养颜

美容养颜的蔬菜，帮助减少皱纹、还可以提高身体的免疫力、可以促进肝脏解毒，降低患病的几率，西兰花是一种营养丰富。对身体健康非常有益，多吃西兰花。

十三、营养价值：西兰花烹饪技巧之营养价值

维生素C、钙，西兰花含有丰富的蛋白质，铁等营养元素，这些营养素对我们的身体健康非常有益。可以对抗一些疾病，西兰花中还含有一种特殊的物质——硫化物，而且。

十四、健康膳食：西兰花烹饪技巧之健康膳食

不仅口感清爽可口，素炒西兰花是一道非常健康的膳食、而且营养价值非常高。都可以适量食用、无论是老年人还是儿童、特别适合那些需要减肥的人群。

十五、素炒西兰花，简单易学又美味可口

素炒西兰花是一道非常简单易学又美味可口的菜品，通过本文的介绍、我们可以看到。我们可以轻松制作出这道美味佳肴、并且使我们的餐桌更加丰富多彩，通过一些基本的烹饪技巧和食材处理。

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