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而素食成为了一种新的饮食方式、现代人越来越注重健康饮食。素炒五彩蔬成为了越来越多人喜欢的菜式。而且富含营养,它不仅美味可口,是适合各个人群的一道佳肴。
1.选菜原则:营养更全面,选择五彩斑斓的蔬菜作为食材。绿豆芽,青菜等等、比如红椒、黄椒。
2.食材准备:便于烹饪时火候掌控、处理好,然后将其切成均匀的大小、将食材清洗干净。
3.辅料准备:老抽,辅料包括葱姜蒜、料酒等,可以根据个人口味适当增减、生抽,盐巴。
4.热锅入油:这样可以增加菜品的香味、再放入葱姜蒜爆香,锅先烧热,加入适量油。
5.炒红椒:否则会影响其口感,但不要过度烹调,翻炒2分钟左右,使其变软,加入切好的红椒。
6.炒黄椒:使其变软、同样翻炒2分钟左右,加入切好的黄椒。
7.炒青菜:以保持其营养成分、翻炒1分钟,加入切好的青菜,不要过度烹调。
8.加入豆芽:再炒30秒左右即可,最后加入切好的豆芽。维生素和矿物质等营养元素、豆芽含有丰富的蛋白质。
9.调味:料酒等调味,生抽,老抽,煮好的蔬菜要根据个人口味加盐巴。
10.拌匀:使各种蔬菜的颜色更鲜艳,口感更丰富,将所有食材拌匀。
11.盛盘:摆成漂亮的造型、增加食欲,将炒好的五彩蔬素装盘。
12.温度适宜:刚炒好的菜太热口感不佳,吃的时候,要掌握好食物的温度、可以等一等再食用。
13.吃前品尝:再把它放入口中尝一下、更能体会到五彩蔬素的美妙之处,感受一下各种菜的味道和口感、先闻闻味道、品尝之前。
14.营养价值:矿物质和膳食纤维等,富含多种维生素、有助于补充身体所需营养、五彩蔬素炒的优点是营养丰富。
15.口感美味、营养丰富,五彩蔬素炒做法简单、是一道极具健康价值的素菜。享受美味与健康,无论是爱好健康饮食的人群还是减肥人群都可以经常品尝。
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