素炒山药胡萝卜的做法（健康营养）

它们都有很高的营养价值，山药和胡萝卜是很常见的蔬菜。今天我们要介绍一道以素炒为主题的菜品——素炒山药胡萝卜。而且颜色鲜艳，这道菜品不仅健康，口感香甜。下面就和小编一起来学习制作这道美食吧！

一、准备食材

首先我们需要准备好所需的食材。我们需要准备一根中等大小的山药和半个胡萝卜。生抽和油，我们还需要准备姜末，鸡精，葱花，盐。

二、处理食材

胡萝卜也去皮切成长条状、将山药去皮切成长条状。葱切成花状备用、然后将姜切成末。

三、预处理山药

所以在加工之前需要将其用清水浸泡半小时左右，由于山药有一定的黏性、将黏性物质除去。

四、热锅凉油

热锅凉油是菜品烹饪的基本功。需要先将锅加热至七成热，然后加入油，在烹制之前、等油温升高之后再开始下菜。

五、放入葱姜末

这样可以让整道菜品更加鲜美可口、将切好的葱花和姜末放入锅中煸炒出香味。

六、下入山药

将山药条放入锅中，翻炒均匀，等葱姜末出香味之后。

七、加入胡萝卜

将胡萝卜条也放入锅中，在山药条翻炒均匀之后、翻炒均匀。

八、加入盐和鸡精

搅拌均匀，在翻炒均匀之后，加入适量的盐和鸡精，以增加菜品的鲜美度和口感。

九、加入生抽

接着，这样可以让菜品更加香味浓郁，加入适量的生抽。

十、继续翻炒

继续翻炒均匀、在加入生抽之后、使所有的食材都能充分混合。

十一、收汁

继续翻炒、收汁，将火调小，待山药和胡萝卜条变软后。

十二、出锅

关火，将菜品倒入盘中即可，翻炒至收汁后。

十三、美食完成

这道素炒山药胡萝卜是一道健康又美味的菜品。而且口感香甜，色香味俱佳，它不仅营养丰富。

十四、多种食用方式

也可以搭配米饭或面食食用，素炒山药胡萝卜可以作为一道下饭菜。搭配其他蔬菜一起食用，它还可以作为素菜拼盘的一部分。

十五、

以上就是素炒山药胡萝卜的制作方法。相信大家已经掌握了它的制作技巧。而且营养丰富，这道菜品不仅味道鲜美。给自己和家人带来更多的惊喜和健康，在生活中我们可以多尝试制作这样的健康美食。

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