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非常适合清淡口味和素食者、素炒三丝是一道家常菜品。例如蛋白质、同时口感鲜美、非常受欢迎，它富含多种营养成分、维生素和纤维素等。下面将介绍一下素炒三丝的做法。
准备材料
准备食材：葱姜蒜和辣椒，胡萝卜、香菇，木耳，调料：鸡精和生抽、盐。
处理食材
香菇泡发，将木耳泡发，并去掉蒂部、胡萝卜去皮切成丝。葱姜蒜和辣椒切成小碎末备用。
炒木耳
放入葱姜蒜末和辣椒末爆香后、放入泡好的木耳翻炒均匀，热锅凉油。
炒香菇
加入蘑菇翻炒至变软，将炒好的木耳放在锅边。
炒胡萝卜丝
加入胡萝卜丝翻炒至七成熟，将炒好的香菇放在锅边。
混合三丝
鸡精和生抽调味，翻炒均匀，将炒好的三丝混合在一起，加入适量盐。
调整口味
尝一尝是否需要再加些盐等调味品来调整口味。
装盘
将炒好的三丝装盘即可食用。
素炒三丝的营养价值
对人体健康有很多好处、素炒三丝富含蛋白质，维生素和纤维素等营养成分。
注意事项
1.热锅冷油，避免食材粘锅。
2.以免影响口感，翻炒时不要过火。
3.以保持原汁原味、不要过度调味。
推荐食用方式
也可以直接当做小菜搭配其他菜品食用，可以搭配米饭食用。
可以根据个人口味加入其他食材
例如豆腐丝等，如果喜欢其他食材，可以适量加入。
烹饪技巧
不要过火或者过生、以免影响口感，炒三丝时一定要掌握好火候。
素炒三丝的变种
做成蛋花三丝、可以将炒好的三丝加入鸡蛋中。
口感鲜美的家常菜品、素炒三丝是一道营养丰富。可以轻松做出美味可口的素炒三丝，掌握好烹饪技巧。
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