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早餐是一天中最重要的一餐,一份美味又营养的早餐可以让你有一个好心情,开始美好的一天。今天我要介绍的是一种新颖美味的早餐——紫薯爆浆蛋。不同于传统的煎蛋和煮蛋,这种蛋有着外表酥脆,内里滑润,还加入了紫薯,口感更加细腻,味道更加香甜。下面让我们一起来看看如何制作这道早餐吧。
准备食材:紫薯、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、油
在制作紫薯爆浆蛋之前,我们需要准备好所需的食材。除了常见的鸡蛋和面粉之外,还需要一些紫薯、淀粉、盐和黑胡椒粉等调味料,这些食材都可以在市场上轻松购买到。此外,还需要一些植物油来炸制蛋球。
制作紫薯泥
首先要将紫薯泥制作好。将洗净的紫薯切成小块,蒸熟后捣成泥状,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀后放凉备用。
制作爆浆蛋饼糊
接下来要制作爆浆蛋的面糊。将面粉、适量的淀粉、盐和黑胡椒粉放在碗中,加入适量的清水,搅拌均匀至没有颗粒感,成为一个黏稠的饼糊状。
制作鸡蛋
把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。锅中加入植物油,等油温升高后,把鸡蛋液倒入锅中,用锅铲翻转几次,煎至两面金黄即可。
包裹鸡蛋
将煎好的鸡蛋放在一边晾凉,然后把鸡蛋包裹在紫薯泥中,搓成一个球状。
裹面糊
将球状的紫薯泥涂上一层面糊,均匀裹住整个球体。
制作爆浆蛋皮
热锅加油,当油温达到180℃左右时,把裹好面糊的紫薯球放入锅中,用筷子轻轻翻动,使其均匀受热。当表面变成金黄色时,即可取出,控油待用。
焯水
将制作好的爆浆蛋皮放入沸水中焯水1-2分钟。这个步骤可以使紫薯泥和面糊更加均匀地结合起来。
再次油炸
将焯水过的爆浆蛋皮放到热油锅中炸至金黄色,这样就能制作出口感酥脆的爆浆蛋。
切开享用
将制作好的爆浆蛋切开,即可看到外层酥脆、内层滑嫩的蛋黄和紫薯泥的完美结合,更加美味营养。
变化口味
在紫薯泥中可以加入适量的糯米粉和糖,制作出甜味的爆浆蛋,也可以加入各种蔬菜泥,打造出不同口味的爆浆蛋。
增加营养
如果想让爆浆蛋更加营养,可以在紫薯泥中加入适量的核桃、芝麻等坚果,增加营养成分。
配菜搭配
爆浆蛋本身就是一道可以单独食用的美食,但如果配上一份蔬菜沙拉或者一杯牛奶,会让早餐更加完美。
储存方式
爆浆蛋可以制作好后冷藏或冷冻,需要食用时再取出来微波或烤箱加热即可。
通过以上的介绍,相信大家已经学会了如何制作美味又营养的紫薯爆浆蛋了。这道早餐不仅有着新颖的口感,还能为我们的身体带来多种营养成分。在平日里不妨自己动手试一下,制作出属于自己的爆浆蛋吧!
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