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我们总是想要来一道清爽的菜品、在炎炎夏日、解解暑意。还能帮助我们提高免疫力，而素炒芹菜土豆丝，味道美味，不仅口感清爽，预防疾病。就让我们一起学习这道家常素食的制作方法吧，今天！
一：准备食材，切好芹菜和土豆丝
土豆去皮切成细丝，将芹菜洗净切成小段。
二：将土豆丝焯水
去除土豆丝中的淀粉、将土豆丝放入开水中焯水1分钟左右。
三：准备调料，葱姜蒜切末，辣椒切段
辣椒切成小段备用，将葱姜蒜切成末状。
四：锅中加油，放入葱姜蒜末炒香
将葱姜蒜末放入锅中煸炒，锅中加入适量油、炒出香味。
五：加入土豆丝和适量盐，翻炒
加入适量盐调味，将焯好水的土豆丝放入锅中翻炒。
六：加入芹菜和适量生抽，继续翻炒
再倒入适量生抽调味，将切好的芹菜加入锅中。继续用铲子翻炒。
七：加入辣椒段，继续炒
再次翻炒均匀、将切好的辣椒段放入锅中。
八：加入适量清水，焖煮
将锅盖盖上焖煮5分钟左右，加入适量清水，直到土豆和芹菜变软。
九：大火收汁，加入味精和香油
加入味精和香油调味、将火开大，收汁至水分收干。
十：出锅装盘，美味可口
美味可口，将炒好的素炒芹菜土豆丝倒入盘中。
十一：芹菜的营养价值
对人体有利，能降低胆固醇，改善水肿等，芹菜富含纤维素，维生素C和钾等营养素。
十二：土豆的营养价值
有抗氧化，抗炎、B1等多种营养素、降血压等功效，土豆含有丰富的碳水化合物和维生素C。
十三：素食的益处
预防疾病，增强身体免疫力、适当的素食能够减少胆固醇和脂肪摄入。
十四：清爽美味的健康佳肴
而且营养丰富、是夏日健康佳肴的不二选择，素炒芹菜土豆丝不仅清爽美味。
十五：学会这道家常素食，吃出健康美味
而且能够在家中自己动手，享受DIY乐趣，学会素炒芹菜土豆丝的制作方法、不仅能让我们吃出健康美味。就赶快动手试一试吧，趁着夏日！
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