美味又健康，素炒芹菜（以素炒芹菜的做法）

又营养丰富、既简单易做、深受大众的喜爱、素食在现代人的饮食生活中越来越受到重视，而素炒芹菜作为一道经典的素菜。让我们一起来探究素炒芹菜的做法及其独特的营养价值，下面。

准备食材

植物油和清水，适量的盐，葱姜，准备好一把新鲜的芹菜。

清洗芹菜

还需要将其外层的纤维状物去除，先将芹菜清洗干净、洗净后剪去末端，对于老芹菜。

切芹菜

将洗干净的芹菜切成约2-切花刀或切斜刀都可以，3厘米的段。

准备调料

葱姜蒜和料酒，准备一些适量的盐，将其混合备用。

加热锅子

待锅子热时倒入适量的植物油，将锅子放在火上加热。

煸炒调料

热锅后，等待调味品的香味散出、将葱姜蒜放入锅中煸炒。

放芹菜

让芹菜均匀地吸收调味汁，在煸炒调料的同时，不停地翻炒、将切好的芹菜倒入锅中。

加水

加入适量的清水、以便芹菜能够充分地吸收水分和香味，在芹菜快熟时。

焖煮

继续焖煮3，将锅的火调小后-直到芹菜变软熟为止，5分钟。

加盐

根据自己口味可以再加少许料酒进行调味，待芹菜完全熟热后，加入适量的盐。

起锅装盘

将焖好的芹菜取出装盘即可食用。

营养价值

预防贫血等、能够帮助我们增强免疫力，素炒芹菜是一道营养丰富的素菜，芹菜中含有大量维生素和矿物质。

适宜人群

特别是适合脾胃虚弱的人以及经常上火的人食用、素炒芹菜适宜所有人食用。

注意事项

需要注意火候和时间掌握，在烹饪素炒芹菜时，避免芹菜过生或过熟。

而且非常适合我们日常生活中的健康饮食、素炒芹菜是一道既简单又营养的素菜，不仅做法简单易学。学会如何制作一道美味健康的素炒芹菜，希望大家能够通过这篇文章。

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